2 kg kirsebær og en TUTTI-FRUTTI, vand til tutti-fruttien, til hver liter siet saft: 350-500 g sukker (alt efter hvor sur en sort man har fået fat i)  og 1 tsk flydende atamon

Saften koges af bærrerne i tutti-fruttien, husk at holde øje med at den ikke koger tør. Al saften opsamles i en stor gryde. Saften  afmåles og bringes i kog. Sukkeret tilsættes og  saften gives et hurtigt opkog. Der skummes  og atamon tilsættes. Saften hældes på varme atamonskyllede flasker og lukkes tæt med det samme.